Carciofata

Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di carne di cavallo macinata di prima qualità
  • 50 g di crema ai quattro formaggi
  • 4 carciofi trifolati
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione

  • Impastare la carne di cavallo insieme alla crema di carciofi, la crema ai quattro formaggi, olio, sale e pepe.
  • Quando il composto sarà omogeneo, servirlo crudo o scottato in padella.
  • Guarnite con i carciofi trifolati tagliati a metà.

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