Bistecche di cavallo in salsa BBQ

Ingredienti per 4 persone : 

  • 4 bistecche di carne di cavallo 
  • 100 gr. di prezzemolo tritato 

Per la salsa BBQ:

  • 200 gr. di passata di pomodoro
  • una cipolla tritata
  • olio q.b. 
  • 3 cucchiai di aceto 
  • zucchero di canna q.b. 
  • aglio 

Per la preparazione della SALSA BBQ:

Far soffriggere l’aglio e la cipolla con l’olio in una padella e aggiungere gradualmente salsa di pomodoro, aceto e zucchero di canna. Lasciar cuocere a fuoco lento per almeno 20 minuti. 

Per la carne: 

Prima della cottura è fondamentale la marinatura della carne. Una volta completata la salsa bbq, spennellate la carne con quest’ultima, lasciate riposare 20-30 minuti a temperatura ambiente.questo conferirà oltre che sapore alla carne, vi aiuterà con una cottura a regola d’arte.

Accendete una padella antiaderente o una piccola griglia dove vorrete cucinare la vostra bistecca, aspettate che diventi calda, inserite la vostra carne marinata con la salsa e cuocete 5 minuti per lato (più la bistecca sarà grande, più aumenteranno i tempi di cottura). Una volta pronta spennellate nuovamente la carne con la salsa bbq, servite guarnendo con un poò di prezzemolo. 

Che aspetti, gusta la tua ricetta.

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