Polpette di cavallo al sugo

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di macinato di cavallo un uovo 20 gr di pane grattugiato  prezzemolo q.b sale q.b pepe q.b ½ spicchio di aglio 3 cucchiai di parmigiano/pecorino grattugiato Per il sugo: 150 gr di concentrato di pomodoro 150 gr di polpa di pomodoro  mezza carota mezza cipolla olio q.b sale q.b […]